Asuin viime vuoden ulkomailla, joten nyt palattuani on ollut vähän hakemista, miten yhtäkkiä laittaa ruokaa vanhoista, tutuista ruoka-aineista. Olen ikään kuin unohtanut, miten helppoa, nopeaa ja hyvää arkiruokaa laitetaan. Olenkin alkanut etsiä uusia rutiineja ottamalla vaikutteita muista blogeista ja keittokirjoista. En tiedä, onko helpoin tie katsoa mallia pitkälle edenneistä raakablogeista, mutta ainakin on tullut tehtyä kiinnostavia makuseikkailuja.
Viime viikolla kokeilin Moments-blogin kikherne-wasabisalaattia. Lopputulos oli varmaankin aika kaukana alkuperäisestä, koska käytin wasabia hyvin säästeliäästi siitä syystä, etteivät kovin tuliset ruuat sovi vatsalleni. Muitakin pieniä muutoksia tein, ja ehkäpä siksi salaatti jäi vähän vaisun makuiseksi. Idätettyjä kikherneitä kokeilin nyt ekaa kertaa, joten pointsit siitä! Tämä oli todella täyttävää, salaatista söi kaksi kertaa.
Kikherne-wasabisalaatti (kopioitu Moments-blogista, jossa täydellinen valmistusohje)
2,5 dl idätettyjä kikherneitä
1 dl manteleita liotettuna yön yli
2 pientä porkkanaa
2 dl kukkakaalia murusteltuna
1 tl auringonkukkaöljyä (käytin seesamöljyä)
1 tl wasabijauhetta (käytin wasabitahnaa)
1 tl soijakastiketta/tamaria
1 tl intiaanisokeria (käytin hunajaa)
Avokado-wasabikastike
1 kypsä avokado pilkottuna
1 dl idätettyjä kikherneitä
2tl omenaviinietikkaa
1 tl sinappijauhetta (ei ollut, jätin pois)
1/2 tl ruususuolaa (käytin karkeaa merisuolaa)
2 tl wasabijauhetta
1 dl auringonkukkaöljyä
Vettä (en lisännyt, koska koostumus oli muutenkin mielestäni sopiva)
Kerrankin jaksoin idättää manteleita. Siementen ja pähkinöiden liotus kun tuppaa yleensä unohtumaan. Vaan kyllä sillä liotuksella jotain vaikutusta tuntuu olevan, vatsa ainakin tykkää.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti