Jostain syystä olen innostunut kokkaamaan palleroruokaa. Yleensä teen kasvispyörykät tai -pihvit vanhalla kunnon "mitä kaapista löytyy" -periaatteella, mutta kun kerran ruokarutiinien etsintä jatkuu, ajattelin että hyvistä resepteistä voisi olla hyötyä.
Ensin kokeilin Keittiökameleontin pähkinäpyöryköitä, joista Herkku & Koukku oli ilokseni muokannut for dummies -version. Muokkasin sitäkin vielä hiukan tarpeisiini. Aika eri ruoka tuli tälläkin kertaa kuin ohjeessa, mutta inspiraatiotahan tässä oltiin etsimässäkin, eli pilkuntarkka noudattaminen ei tässä ollut ollenkaan se pointti. Sellaista kokkailuni on yleensäkin, pakko sitä ohjetta on aina hiukan soveltaa. Jätin sipulit ja valkosipulit pois, koska en voi sietää niitä raakana. Lisäsin myös tuoretta inkivääriä. Nautin pyörykät salaatin kera.
Pähkinäpyörykät (oma versioni)
2 dl pähkinäsekoitusta
1 dl kurpitsansiemeniä
Pala inkivääriä
½ tl suolaa
1 porkkana raasteena
6 aurinkokuivattua tomaattia
1 tl soijakastiketta
1 tl omenaviinietikkaa
Pippuria
Kuivattua basilikaa
Salaattipohja
Puoli ruukkua tammenlehtisalaattia
Mungpavunituja
Höyrytettyä parsakaalia
Porkkanaa suikaleina
Pyörittelin taikinasta palleroita. Tämän jälkeen niitä olisi pitänyt kuivattaa kuivurissa tai 40-asteisessa uunissa, mutta oli jo niin kova nälkä, että söin ekan satsin sellaisenaan salaattipedillä. Loppuja maltoin kuivata uunissa parisen tuntia, ja kyllähän ne selvästi täyteläisemmiltä maistuivat. Pysyivät lisäksi hiukan paremmin koossa.
Pähkinäpyöryköiden lisäksi kokeilin yhtenä päivänä näitä Keittiökameleontin hernepyöryköitä. En nyt laita tähän omaa versiotani ohjeesta, koska olen jo unohtanut miten sitä muuntelin eikä kuvaakaan tullut otettua. Mutta hyviä tuli näistäkin. Tosin jäi mietityttämään, voisiko pyöryköiden mössömäistä olemusta jollain tavalla tymäköittää. Sekä itseäni että toista koemaistajaa häiritsi, että pyöryköiden koostumus oli jokseenkin hernesosemainen.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti